正しいのはどれか. 13 大豆に関する記述である. グアニル酸やグルタミン酸などのうまみ成分を豊富に含みます。 また栄養価としては炭水化物、食物繊維、ミネラルが主で、低カロリー食です。 食物繊維が豊富なので、ダイエットや美容に良く、またカルシウムの吸収を助けるので子どもの成長にも良い食材です。 (3) だいず (乾) の炭水化物含量は, あずき (乾) の炭水化物含量よりも多い. キチン(chitin)は直鎖型の含窒素多糖高分子で、ムコ多糖の一種。 ポリ-β1-4-N-アセチルグルコサミンのこと。語源は古代ギリシアの衣服であったキトン(chiton)に由来し、「包むもの」を意味する。. きのこは、キャベツなどの野菜を上回る豊富な食物繊維を含んでいます。 食物繊維は近年、5大栄養素（タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル）に次ぐ第6の栄養素として注目されており、次のようなはたらきが期待できます。 1. 炭水化物の主成分グルカンは免疫力を高める作で用をもち､腫瘍などの発生を抑制します。 50g：8kcal 炭水化物：1.4mg; カリウム：165mg; ビタミンB2：0.25mg; 食物繊維：1.4g; 生しいたけ. 炭水化物（たんすいかぶつ、英: carbohydrates 、独: Kohlenhydrate ）または糖質（とうしつ、仏: glucides 、英: saccharides ）は、単糖を構成成分とする有機化合物の総称である。 非常に多様な種類があり、天然に存在する有機化合物の中で量が最も多い 。 有機栄養素のうち炭水化物、たんぱく質、脂肪 … 1つ選べ. (5) 完熟lた大豆の種子の炭水化物の主成分は, 難消化性の少糖類である. きのこミックス水煮 3種のキノコを水煮でまとめています。和洋中、料理のジャンルを問わずご利用いただけます。 ... [賞味期限] 製造年月日より6ヶ月 [商品コード] 600295 [JANコード] 4962252 113357. (4) 完熟した大豆種子には, でんぷんが多く含まれる.


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